Le banana bread est une génoise traditionnelle dont la pâte est spongieuse, humide et très moelleuse. Si vous aimez cette recette, mais que vous cherchez une option plus saine, vous êtes au bon endroit.
Le pain aux bananes est un classique de la pâtisserie, mais il contient souvent de grandes quantités de sucre et de farine raffinée. C’est pourquoi nous vous proposons dans cet article une recette de banana bread saine, végétalienne et riche en protéines. Délicieux et parfait à déguster à tout moment de la journée pour se sentir plein d’énergie.
Avec des ingrédients nutritifs et faciles à trouver, cette version du pain aux bananes est facile à préparer et satisfait à la fois vos papilles et votre corps.
Pain aux bananes sans sucre
Le principal édulcorant de cette génoise est la banane mûre, qui donne également une texture douce et une consistance spongieuse à la pâte.
Cette recette est également sans gluten, car nous utilisons du sarrasin ; et végétalienne, car nous la préparons avec de l’huile d’olive.
Le pain aux bananes est parfait pour le petit-déjeuner, le goûter ou pour accompagner une discussion entre amis l’après-midi. Vous pouvez le manger seul, le réchauffer et le tartiner de beurre et de confiture, ou simplement le tremper dans un thé ou une tisane chaude.
Ingrédients :
- 100 g de farine de sarrasin
- 100 g de farine de riz
- 50 g d’amidon de maïs
- 4 bananes mûres
- 15 g de levure chimique
- 100 ml. de l’eau
- 100 ml. d’huile d’olive
- 50 g de protéines de chanvre
- 50 gr. de sucre de coco ou votre édulcorant préféré
- 2 cuillères à café de cannelle de Ceylan
- Une pincée de sel
- Graines de chanvre pour la décoration (facultatif)
Tous les ingrédients de notre section Aliments à base de chanvre
Préparation :
- Ajouter tous les ingrédients dans un mixeur ou un robot ménager et bien mélanger.
- Verser le mélange dans un moule et faire cuire au four pendant 45 minutes à 180ºC.
- Garnir de graines de chanvre. Servir avec une infusion et une bonne conversation après le dîner.
Commentaire nutritionnel
Le pain aux bananes est une génoise idéale pour les petits déjeuners d’hiver, à servir bien chaud. Vous pouvez le préparer dans un moule long, le couper en tranches et le congeler. Sortez quelques tranches du congélateur la veille, afin d’avoir une génoise saine pour le petit-déjeuner tous les matins.
La recette de pain aux bananes que nous avons préparée pour vous est naturellement sans gluten, pauvre en sucre et sans produits laitiers, ce qui la rend adaptée aux régimes végétaliens et végétariens.
Quels sont les avantages nutritionnels d’un pain aux bananes sain ?
D’un point de vue nutritionnel et diététique, les bananes sont une excellente source de potassium. Mais nous ne voulons pas que vous vous retrouviez avec des informations clichées, un peu vides, et c’est tout. Si vous le permettez, puisque vous êtes arrivés jusqu’ici, nous allons vous parler brièvement d’un aspect intéressant de la nutrition, lié aux aliments très riches en potassium, comme les bananes.
Le potassium est un minéral diurétique qui contribue à l’élimination du sel (sodium) de l’organisme et au bon fonctionnement du cœur. Et voici une autre phrase que vous avez probablement entendue: “le sel provoque l’hypertension artérielle“.
Il est scientifiquement prouvé que la consommation de sel n’est pas à l’origine de l’hypertension. Mais nous savons que le sel augmente les besoins alimentaires en potassium, car le potassium est nécessaire pour l’éliminer de l’organisme. Et combien d’aliments contenant du potassium mangeons-nous ? En réalité, nous avons tendance à saler tous nos plats et à consommer très peu d’aliments riches en potassium. Cela pourrait-il être lié au fait que de nombreuses personnes souffrent d’hypertension ? Des recherches récentes ont montré que c’est le cas !
Des études établissent un lien entre les taux élevés d’hypertension dans les sociétés occidentales et l’énorme déséquilibre minéral entre le sodium et le potassium dans le régime alimentaire. En d’autres termes, le mythe selon lequel le sel est à l’origine de l’hypertension n’est peut-être pas dû au sel seul, mais à une consommation élevée de sel accompagnée d’une faible consommation d’aliments riches en potassium….. Alors, mangez des aliments contenant du potassium chaque fois que vous le pouvez ! Les bananes (surtout), les pommes de terre et les herbes sont en tête de liste.
Le pain aux bananes, fabriqué principalement à partir de bananes mûres, peut vous apporter une bonne quantité de potassium. C’est aussi une recette riche en fibres, qui aident le système digestif à mieux fonctionner.
Connaissez-vous les avantages de l’ajout de protéines de chanvre aux recettes de pâtisserie ?
La protéine de chanvre est un aliment en poudre qui ne contient qu’un seul ingrédient : les graines de chanvre moulues. L’ajout de protéines de chanvre aux recettes de pâtisserie est un excellent moyen d’augmenter la teneur en protéines et en acides gras essentiels oméga-3 tout en ajoutant une saveur douce et saine aux recettes.
En résumé, le pain aux bananes est une option délicieuse et nutritive pour ceux qui recherchent une alternative plus savoureuse et plus saine au pain traditionnel.
Nous espérons que vous essaierez la protéine de chanvre avec cette recette de pain de banane sain. C’est une alternative délicieuse pour tirer le meilleur parti de ces bananes mûres qui sont restées longtemps dans la coupe à fruits. N’oubliez pas que vous pouvez acheter des protéines de chanvre dans notre magasin d’alimentation au chanvre .
Vous pouvez également personnaliser la recette à votre goût : ajouter des noix, des pépites de chocolat, des graines de pavot, du banana bread avec de la noix de coco râpée, avec du beurre de cacahuète, avec du yaourt, ou faire une version avec une touche de raisins secs…
Le résultat final sera un pain moelleux et savoureux qui sera parfait à déguster. Osez cette délicieuse recette !
¿Qué beneficios tiene la repostería con proteína de cáñamo?
¿Qué beneficios tiene el plátano?
[cannactiva-mostrar-newsletter titulo=”¿Te ha gustado nuestra receta? Suscríbete a nuestra newsletter para aprender sobre cáñamo, cannabis y CBD. Además disfrutarás de descuentos exclusivos en la CBD shop.” titulo-tipo=”p” tema=”default”]
D’autres recettes intéressantes tirées de notre livre de recettes
Découvrez d’autres recettes de Cannactiva