Il banana bread è un tradizionale pan di Spagna con un impasto spugnoso, umido e molto morbido. Se amate questa ricetta, ma cercate un’opzione più sana, siete nel posto giusto.
Il banana bread è un classico della pasticceria, ma spesso contiene elevate quantità di zucchero e farina raffinata. Ecco perché in questo post vi proponiamo una ricetta di banana bread sana, vegana e ad alto contenuto proteico. Delizioso e perfetto da gustare in qualsiasi momento della giornata per sentirsi pieni di energia.
Con ingredienti nutrienti e facili da reperire, questa versione del banana bread è facile da preparare e soddisfa il palato e l’organismo allo stesso tempo.
Pane alla banana senza zucchero
Il dolcificante principale di questo pan di Spagna è la banana matura, che conferisce anche una consistenza morbida e spugnosa all’impasto.
Questa ricetta è anche senza glutine, perché utilizziamo il grano saraceno, e vegana, perché la prepariamo con olio d’oliva.
Il pane alla banana è perfetto per qualsiasi colazione, merenda o per accompagnare una chiacchierata pomeridiana con gli amici. Si può mangiare da solo, oppure riscaldarlo e poi spalmarlo con burro e marmellata, o semplicemente immergerlo in un tè o una tisana caldi.
Ingredienti:
- 100 g di farina di grano saraceno
- 100 g di farina di riso
- 50 g di amido di mais
- 4 banane mature
- 15 g di lievito in polvere
- 100 ml. di acqua
- 100 ml. di olio d’oliva
- 50 g di proteine di canapa
- 50 gr. di zucchero di cocco o del dolcificante preferito
- 2 cucchiaini di cannella di Ceylon
- Un pizzico di sale
- Semi di canapa per la decorazione (facoltativo)
Tutti gli ingredienti nella nostra sezione Cibo alla canapa
Preparazione:
- Aggiungere tutti gli ingredienti in un frullatore o in un robot da cucina e frullare bene.
- Versare il composto in una teglia e cuocere in forno per 45 minuti a 180ºC.
- Guarnire con i semi di canapa. Servite con un infuso e una buona conversazione dopo cena.
Commento nutrizionale
Il pane alla banana è un pan di Spagna ideale per le colazioni invernali, da servire caldo. Si può preparare in uno stampo lungo, affettare e congelare. Tirate fuori dal freezer qualche fetta la sera prima, in modo da avere un pan di Spagna sano per la colazione di ogni mattina.
La ricetta del banana bread che abbiamo preparato per voi è naturalmente priva di glutine, a basso contenuto di zuccheri e senza latticini, il che la rende adatta alle diete vegane e vegetariane.
Quali sono i benefici nutrizionali di un sano pane alla banana?
Dal punto di vista nutrizionale, le banane sono un’ottima fonte di potassio. Ma non vogliamo che vi rimanga solo un cliché, un’informazione un po’ vuota e basta. Se ci permettete, visto che siete arrivati fin qui, vi racconteremo brevemente qualcosa di interessante in ambito nutrizionale, legato agli alimenti molto ricchi di potassio, come le banane.
Il potassio è un minerale diuretico che favorisce l’eliminazione del sale (sodio) dall’organismo e aiuta il cuore a funzionare correttamente. Ed ecco un’altra frase che probabilmente avrete sentito:“il sale provoca l’ipertensione“.
È scientificamente provato che il consumo di sale non provoca l’ipertensione. Ma sappiamo che il sale aumenta il fabbisogno alimentare di potassio, perché il potassio è necessario per eliminarlo dall’organismo. E quanti alimenti contenenti potassio consumiamo? La realtà è che tendiamo ad aggiungere sale a ogni piatto e a mangiare pochissimi alimenti ricchi di potassio. Questo potrebbe essere legato al fatto che molte persone hanno la pressione alta? Recenti ricerche hanno dimostrato che è così!
Gli studi collegano gli alti tassi di ipertensione nella società occidentalizzata all’enorme squilibrio minerale sodio/potassio nella dieta. In altre parole, il mito secondo cui il sale causa l’ipertensione potrebbe non essere il sale da solo, ma l’elevata assunzione di sale accompagnata da una scarsa assunzione di alimenti ricchi di potassio…. Quindi, mangiate cibi con potassio ogni volta che potete! Le banane (soprattutto), le patate e le erbe aromatiche sono in cima alla lista.
Il banana bread, essendo composto principalmente da banane mature, può fornire una buona quantità di potassio. È anche una ricetta ricca di fibre, che aiutano il sistema digestivo a funzionare meglio.
Conoscete i benefici dell’aggiunta delle proteine della canapa alle ricette di cottura?
La proteina di canapa è un alimento in polvere che contiene un solo ingrediente: i semi di canapa macinati. L’aggiunta di proteine di canapa alle ricette di cottura è un ottimo modo per aumentare il contenuto di proteine e di acidi grassi essenziali omega-3 , aggiungendo al contempo un sapore delicato e salutare alle ricette.
In breve, il pane alla banana è un’opzione deliziosa e nutriente per chi cerca un’alternativa più gustosa e sana al pane tradizionale.
Ci auguriamo che proviate le proteine della canapa con questa ricetta salutare del banana bread. È un’alternativa deliziosa per sfruttare al meglio le banane mature che sono rimaste a lungo nella fruttiera. Ricordate che potete acquistare le proteine della canapa nel nostro negozio di alimenti alla canapa .
Potete anche personalizzare la ricetta secondo i vostri gusti: aggiungere noci, gocce di cioccolato, semi di papavero, banana bread con cocco tritato, con burro di arachidi, con yogurt, o fare una versione con un tocco di uva sultanina…
Il risultato finale sarà un pane soffice e saporito, perfetto da gustare. Osate provare questa deliziosa ricetta!
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