Mangiare semi di canapa ogni giorno fornisce nutrienti essenziali che bilanciano la nostra dieta e danno al nostro corpo un senso di benessere. Oltre all'elevato valore nutrizionale già citato, alcuni studi scientifici hanno descritto altre proprietà salutari dei semi di canapa. È la presenza di peptidi bioattivi che promuovono la salute cardiovascolare nei semi di canapa(6). In studi in vitro, alcuni componenti dei semi di canapa hanno dimostrato proprietà antiossidanti, immunomodulanti, antipertensive, ipoglicemizzanti e ipocolesterolemizzanti. Tuttavia, si tratta di un primo test e c'è spazio per ulteriori ricerche. Questo fatto, insieme alla ricchezza di Omega 3, fibre, magnesio, niacina (vitamina B3) e potassio, rende i semi di canapa un alimento perfetto per prendersi cura del cuore e migliorare la salute cardiovascolare(7). Se volete saperne di più sull'argomento, vi invitiamo a visitare il nostro post sui benefici dei semi di canapa.
- Forniscono proteine di alto valore biologico(31%): i semi di canapa possiedono tutti gli aminoacidi essenziali in un equilibrio ottimale per la salute.
- I semi di canapa sono una delle migliori fonti di proteine vegetali perché forniscono aminoacidi solforati (limitati nei legumi), un vantaggio rispetto alla soia. Sono inoltre ricchi di lisina, superando la qualità proteica delle noci.
- I semi di canapa sono un vero e proprio integratore naturale di Omega 3 con un apporto equilibrato di Omega 6, che ne favorisce le proprietà antinfiammatorie (un eccesso di Omega 6 blocca gli effetti degli Omega 3).
- Sono ricchi di fibre, che hanno un leggero effetto lassativo e contribuiscono a ridurre il rischio di diabete, obesità e alcune malattie intestinali come i diverticoli e il cancro del colon(5).
- Mangiare semi di canapa è come un integratore naturale di fosforo. L'inositolo e la colina, tipi di grassi (fosfolipidi) essenziali per la formazione dei neurotrasmettitori nel cervello, si trovano nel germe dei semi di canapa. Ideale per studenti, persone stressate e con problemi di memoria o concentrazione.
- I semi di canapa sono molto ricchi di magnesio, importante nella dieta degli atleti, nei problemi ossei, nella stanchezza e nello scarso riposo o insonnia.
- Sono ricchi di ferro, quindi è perfetto aggiungere i semi di canapa nelle diete vegetariane e vegane e quando il fabbisogno è maggiore (anemia, gravidanza, allattamento).
I semi di canapa decorticati sono i semi della pianta di canapa(Cannabis sativa ). L.), accuratamente selezionati e privati del guscio esterno molto fibroso, per essere consumati in modo piacevole e nutriente nell'alimentazione umana. Quando si acquistano semi di canapa è importante che provengano da agricoltura biologica. Noi di Cannactiva utilizziamo semi di canapa biologici, in cui non sono stati utilizzati pesticidi o erbicidi tossici.
La canapa e la marijuana sono varietà diverse della pianta di cannabis (Cannabis sativa L.). I semi di canapa Cannactiva sono privi di cannabinoidi (CBD, THC e altri) e non hanno effetti psicoattivi. Se volete approfondire l'argomento, non perdetevi il nostro post sulle sulle differenze tra canapa e marijuana .
I semi di canapa vengono consumati sotto forma di germogli, una tendenza in crescita. Tuttavia, i semi sbucciati non possono germogliare. Germinano solo i semi interi e non tostati (semi di canapa), che si possono acquistare in qualsiasi negozio di alimenti per uccelli.
I semi di canapa sono anche chiamati semi di canapa biologici (hemp significa canapa), o semplicemente semi di canapa crudi, sbucciati, sgusciati o decorticati.
I semi di canapa sono controindicati solo per le persone allergiche ai semi di canapa o a tracce di glutine, senape e lupini. In caso di malattie che richiedono restrizioni dietetiche, consultare un medico o un dietologo/nutrizionista.
Ecco alcune buone ricette crude per cucinare i semi di canapa:
- Barrette e pellet energetici alla canapa: mescolare una buona quantità di semi di canapa con pasta di datteri o di uva sultanina, insieme ad altri ingredienti a scelta, come fiocchi d'avena fini, chia, cacao e nocciole tritate, ad esempio. Sformare e raffreddare. È uno spuntino molto nutriente!
- Salsa al pesto di canapa: macinare i semi di canapa con olio, basilico, parmigiano grattugiato, aglio, sale e pepe a piacere.
- Muesli: con fiocchi d'avena fini, chia, gocce di cioccolato, cannella e miele. Tostare leggermente in forno e, quando è leggermente caldo, aggiungere i semi di canapa biologici, le noci tritate e mescolare bene.
- Guacamole: preparatelo secondo la ricetta tradizionale e aggiungete il tocco finale con semi di canapa finemente tritati. Si possono usare anche come guarnizione.
Tutti possono beneficiare delle proprietà dei semi di canapa nella loro dieta, e sono particolarmente consigliati alle persone:
- Gli atleti, perché forniscono proteine complete (ad alto contenuto di arginina e BCAA).
- Stress, anemia e stanchezza, come ricostituente ricco di proteine, grassi sani, ferro e magnesio.
- Gli studenti, grazie all'elevato contenuto di fosforo, coinvolto nella produzione di neurotrasmettitori nel cervello.
- Durante la gravidanza e l'allattamento, quando aumenta il fabbisogno di tutti i nutrienti, in particolare di Omega 3, proteine, ferro e zinco, tra gli altri.
- Diabete e obesità, perché fornisce pochi carboidrati e una buona quantità di nutrienti importanti per la salute, che possono mancare se si seguono diete restrittive.
- Stitichezza, per la quale si raccomanda di aumentare l'assunzione di fibre e di grassi di buona qualità.
- Dieta per la salute cardiovascolare e l'ipertensione, i semi di canapa biologici sono ideali nella dieta mediterranea.
- Nelle diete per il dolore, perché forniscono Omega 3, proteine vegetali ricche di arginina e magnesio, nutrienti con proprietà antinfiammatorie e coinvolti nel recupero muscolare.
I semi di canapa hanno un sapore neutro che ricorda quello delle noci. La sua consistenza è piuttosto cremosa, poiché contiene quasi il 50% di grassi. Questa caratteristica li rende cremosi e li fa abbinare a tutti i tipi di preparazione.
Non esiste una quantità minima o massima di semi di canapa. Si consiglia di consumare 3-4 cucchiaini di semi di canapa al giorno (20 grammi) per ottenere un buon apporto di Omega 3. Come ogni altro alimento sano, può essere consumato nelle quantità desiderate nell'ambito di una dieta equilibrata e varia.
Per ogni porzione giornaliera, circa 3-4 cucchiaini colmi di semi di canapa biologici (21 grammi) forniscono:
- 128 calorie (Kcal.) (6% del fabbisogno energetico giornaliero)
- Grassi: 10 g., di cui Omega 3: 2 g. e Omega 6: 6 g.
- Carboidrati: 1 g., di cui zuccheri: 0,5 g.;
- Proteine: 6,5 g. (la stessa quantità di 1 uovo!)
- Fibra: 1,7 g.
- Ferro: 2,1 mg (15% RDA)
- Magnesio: 132,3 mg (35% RDA)
- Fosforo: 310,8 mg (44% RDA)
- Potassio: 210 mg (11% RDA)