Der tägliche Verzehr von Hanfsamen liefert wichtige Nährstoffe, die unsere Ernährung ausgleichen und unserem Körper ein Gefühl des Wohlbefindens vermitteln. Abgesehen von dem bereits erwähnten hohen Nährwert haben einige wissenschaftliche Studien weitere gesundheitliche Eigenschaften von Hanfsamen beschrieben. Es ist das Vorhandensein bioaktiver Peptide in Hanfsamen, die die kardiovaskuläre Gesundheit fördern(6). In In-vitro-Studien haben einige Bestandteile von Hanfsamen antioxidative, immunmodulatorische, blutdrucksenkende, blutzuckersenkende und hypocholesterinämische Eigenschaften gezeigt. Es handelt sich jedoch um einen ersten Test, und es besteht noch Raum für weitere Untersuchungen. Diese Tatsache sowie der Reichtum an Omega-3-Fettsäuren, Ballaststoffen, Magnesium, Niacin (Vitamin B3) und Kalium machen Hanfsamen zu einem idealen Nahrungsmittel für die Pflege des Herzens und die Verbesserung der kardiovaskulären Gesundheit(7). Wenn Sie mehr über dieses Thema erfahren möchten, laden wir Sie ein, unseren Blogbeitrag über die Vorteile von Hanfsamen zu besuchen.
- Sie liefern Proteine mit hohem biologischem Wert(31 %): Hanfsamen enthalten alle essentiellen Aminosäuren in einem für die Gesundheit optimalen Verhältnis.
- Hanfsamen sind eine der besten Quellen für pflanzliches Eiweiß, denn sie liefern schwefelhaltige Aminosäuren (die in Hülsenfrüchten begrenzt sind), was ein Vorteil gegenüber Soja ist. Sie sind außerdem reich an Lysin und übertreffen damit die Proteinqualität von Nüssen.
- Hanfsamen sind eine echte natürliche Omega-3-Ergänzung mit einer ausgewogenen Zufuhr von Omega-6, was ihre entzündungshemmenden Eigenschaften fördert (ein Überschuss an Omega-6 blockiert die Wirkung von Omega-3).
- Sie sind reich an Ballaststoffen, die eine leicht abführende Wirkung haben und zu einem geringeren Risiko für Diabetes, Fettleibigkeit und bestimmte Darmerkrankungen wie Divertikel und Dickdarmkrebs beitragen(5).
- Der Verzehr von Hanfsamen ist wie eine natürliche Phosphorergänzung. Inositol und Cholin, Arten von Fetten (Phospholipiden), die für die Bildung von Neurotransmittern im Gehirn unerlässlich sind, befinden sich im Keim der Hanfsamen. Ideal für Studenten, Menschen mit Stress und Gedächtnis- oder Konzentrationsproblemen.
- Hanfsamen sind sehr reich an Magnesium, das in der Ernährung von Sportlern, bei Knochenproblemen, Müdigkeit und schlechter Erholung oder Schlaflosigkeit wichtig ist.
- Da sie reich an Eisen sind, eignen sich Hanfsamen hervorragend für die vegetarische und vegane Ernährung und bei erhöhtem Bedarf (Anämie, Schwangerschaft, Stillen).
Geschälte Hanfsamen sind die Samen der Hanfpflanze(Cannabis sativa ). L.), die sorgfältig ausgewählt und von ihrer sehr faserigen äußeren Schale befreit wurden, um auf angenehme und nahrhafte Weise in der menschlichen Nahrung verzehrt zu werden. Beim Kauf von Hanfsamen ist es wichtig, dass sie aus biologischem Anbau stammen. Bei Cannactiva verwenden wir Bio-Hanfsamen, bei denen keine giftigen Pestizide oder Herbizide verwendet wurden.
Hanf und Marihuana sind verschiedene Sorten der Cannabispflanze (Cannabis sativa L.). Cannactiva-Hanfsamen sind frei von Cannabinoiden (CBD, THC und anderen) und haben keine psychoaktiven Wirkungen. Wenn Sie sich eingehender mit dem Thema befassen möchten, sollten Sie unseren Beitrag über die Unterschiede zwischen Hanf und Marihuana .
Hanfsamen werden in Form von Sprossen verzehrt, ein wachsender Trend. Geschälte Samen können jedoch nicht keimen. Es keimen nur ganze, ungeröstete Samen (Hanfsamen), die man in jedem Vogelfuttergeschäft kaufen kann.
Hanfsamen werden auch als Bio-Hanfsamen (Hanf bedeutet Hanf) oder einfach als rohe, geschälte, geschälte oder geschälte Hanfsamen bezeichnet.
Hanfsamen sind nur für Personen kontraindiziert, die allergisch auf Hanfsamen oder auf Spuren von Gluten, Senf und Lupinen reagieren. Bei Krankheiten, die diätetische Einschränkungen erfordern, konsultieren Sie einen Arzt oder Diätassistenten/Ernährungsberater.
Hier sind einige gute rohe Rezepte für die Zubereitung von Hanfsamen:
- Hanf-Energieriegel und -pellets: Mischen Sie eine gute Menge Hanfsamen mit Dattel- oder Sultaninenpaste, zusammen mit anderen Zutaten Ihrer Wahl, wie z. B. feinen Haferflocken, Chia, Kakao und gehackten Haselnüssen. Formen und kühlen. Es ist ein sehr nahrhafter Snack!
- Hanfpesto-Soße: Hanfsamen mit Öl, Basilikum, geriebenem Parmesan, Knoblauch, Salz und Pfeffer nach Geschmack mahlen.
- Müsli: mit feinen Haferflocken, Chia, Schokoladenstückchen, Zimt und Honig. Im Ofen leicht rösten und, wenn sie leicht warm sind, Bio-Hanfsamen und gehackte Walnüsse hinzufügen und gut vermischen.
- Guacamole: Bereiten Sie sie nach dem traditionellen Rezept zu und verfeinern Sie sie mit fein gemahlenen Hanfsamen. Sie können sie auch als Belag verwenden.
Jeder kann von den Eigenschaften der Hanfsamen in seiner Ernährung profitieren, und es ist besonders empfehlenswert für Menschen:
- Sportler, da sie vollständige Proteine liefern (mit einem hohen Anteil an Arginin und BCAAs).
- Stress, Blutarmut und Müdigkeit, als Stärkungsmittel reich an Eiweiß, gesunden Fetten, Eisen und Magnesium.
- Studenten, wegen seines hohen Phosphorgehalts, der an der Produktion von Neurotransmittern im Gehirn beteiligt ist.
- Während der Schwangerschaft und der Stillzeit, wenn der Bedarf an allen Nährstoffen steigt, insbesondere an Omega-3-Fettsäuren, Eiweiß, Eisen und Zink, um nur einige zu nennen.
- Diabetes und Fettleibigkeit, weil er sehr wenige Kohlenhydrate und eine gute Menge an wichtigen Nährstoffen für die Gesundheit liefert, die bei restriktiven Diäten fehlen können.
- Verstopfung, wobei empfohlen wird, die Aufnahme von Ballaststoffen und hochwertigen Fetten zu erhöhen.
- In der mediterranen Ernährung sind Bio-Hanfsamen ideal für die Gesundheit des Herz-Kreislauf-Systems und Bluthochdruck.
- In Diäten gegen Schmerzen, weil sie Omega-3, pflanzliches Eiweiß reich an Arginin und Magnesium, Nährstoffe mit entzündungshemmenden Eigenschaften und in der Muskelerholung beteiligt liefern.
Hanfsamen haben einen neutralen Geschmack, der an Nüsse erinnert. Seine Textur ist recht cremig, da er fast 50 % Fett enthält. Diese Eigenschaft macht sie cremig und sorgt dafür, dass sie zu allen Arten von Zubereitungen passen.
Es gibt keine vorgeschriebene Mindest- oder Höchstmenge an Hanfsamen. Wir empfehlen täglich 3-4 Teelöffel Hanfsamen (20 Gramm), um eine gute Versorgung mit Omega 3 zu gewährleisten. Wie jedes gesunde Lebensmittel kann es in den gewünschten Mengen im Rahmen einer ausgewogenen und abwechslungsreichen Ernährung verzehrt werden.
Pro Tagesportion liefern etwa 3-4 gehäufte Teelöffel Bio-Hanfsamen (21 Gramm):
- 128 Kalorien (Kcal.) (6% des täglichen Energiebedarfs)
- Fette: 10 g., davon Omega 3: 2 g. und Omega 6: 6 g.
- Kohlenhydrate: 1 g., davon Zucker: 0,5 g.;
- Eiweiß: 6,5 g. (das entspricht der Menge von 1 Ei!)
- Ballaststoffe: 1,7 g.
- Eisen: 2,1 mg (15% RDA)
- Magnesium: 132,3 mg (35% RDA)
- Phosphor: 310,8 mg (44% RDA)
- Kalium: 210 mg (11% RDA)