Comer semillas de cáñamo cada día aporta nutrientes esenciales que equilibran nuestra alimentación y proporcionan bienestar a nuestro organismo. Aparte de su alto valor nutricional ya comentado, algunos estudios científicos han descrito otras propiedades de las semillas de cáñamo para la salud. Se trata de la presencia de péptidos bioactivos que promueven la salud cardiovascular en las semillas de cáñamo (6). En estudios in vitro, algunos componentes de las semillas de cáñamo han demostrado propiedades antioxidantes, inmunomoduladoras, antihipertensivas, hipoglucémicas e hipocolesterolemiantes. No obstante, es un primer ensayo y aún cabe más investigación al respecto. Este dato, aunado con su riqueza en Omega 3, fibra, alto contenido en magnesio, niacina (vitamina B3) y potasio, convierte a las semillas de cáñamo en un alimento perfecto para cuidar el corazón y mejorar la salud cardiovascular (7). Si quieres profundizar sobre la materia, te invitamos a visitar la entrada en nuestro blog sobre los beneficios de las semillas de cáñamo.
- Proporcionan proteínas de alto valor biológico(31%): las semillas de cáñamo tienen todos los aminoácidos esenciales y en un equilibrio óptimo para la salud.
- Las semillas de cáñamo son una de las mejores fuentes de proteína vegetal porque aporta aminoácidos azufrados (limitantes en las legumbres), lo que supone una ventaja en comparación con la soja. También son ricas en lisina, superando la calidad proteica de los frutos secos.
- Las semillas de cáñamo constituyen un auténtico suplemento natural de Omega 3 con un aporte equilibrado de Omega 6, que favorece sus propiedades antiinflamatorias (un exceso de Omega 6 bloquea los efectos del Omega 3).
- Aportan mucha fibra, con ligero efecto laxante y que contribuye a menor riesgo de diabetes, obesidad y de ciertas enfermedades intestinales como los divertículos y el cáncer de colon (5).
- Comer semillas de cáñamo es como un suplemento natural de fósforo. En el germen de las semillas de cáñamo se encuentran el inositol y la colina, tipos de grasas (fosfolípidos) esenciales en la formación de neurotransmisores del cerebro. Ideal para estudiantes, personas con estrés y problemas de memoria o concentración.
- Las semillas de cáñamo son muy ricas en magnesio, importante en la alimentación de deportistas, problemas óseos, fatiga y mal descanso o insomnio.
- Son ricas en hierro, por eso es perfecto añadir semillas de cáñamo en dietas vegetarianas y veganas y cuando hay necesidades aumentadas (anemia, embarazo, lactancia).
Las semillas de cáñamo peladas son las simientes de la planta del cáñamo (Cannabis sativa L.), cuidadosamente seleccionadas y desprovistas de su cáscara externa, muy fibrosa, para ser consumidas de forma agradable y nutritiva en la alimentación humana. A la hora de comprar semillas de cáñamo es importante que procedan de cultivo ecológico. En Cannactiva utilizamos semillas de cáñamo orgánicas, en la que no se han utilizado pesticidas ni herbicidas tóxicos.
El cáñamo y la marihuana son variedades distintas de la planta del cannabis (Cannabis sativa L.). Las semillas de cáñamo Cannactiva carecen de cannabinoides (CBD, THC y otros) y no tienen efectos psicoactivos. Si quieres profundizar en la materia, no te pierdas nuestro post sobre diferencias entre cáñamo y marihuana.
Las semillas de cáñamo se consumen en forma de germinados, una tendencia en auge. Sin embargo, las semillas peladas no se pueden germinar. Solamente germinan las simientes enteras y sin tostar (los cañamones), que se pueden comprar en cualquier tienda de comida para pájaros.
Las semillas de cáñamo también se denominan semillas de hemp orgánicas (en inglés, hemp significa cáñamo), o simplemente semillas de cáñamo crudas, peladas, sin cáscara o descascarilladas.
Las semillas de cáñamo solamente existe contraindicación en aquellas personas con alergia a las semillas de cáñamo o a las trazas de gluten, mostaza y altramuces. En caso de enfermedades que requieren restricciones dietéticas, consultar con el médico o dietista nutricionista.
Te dejamos unas buenas recetas en crudo para cocinar semillas de cáñamo:
- Barritas y bolitas energéticas de cáñamo: mezcla una buena cantidad de semillas de cáñamo con pasta de dátiles o de pasas, junto con otros ingredientes a tu gusto, como copos finos de avena, chía, cacao y avellanas troceadas, por ejemplo. Moldear y enfriar. ¡Es un snack muy nutritivo!
- Salsa pesto de cáñamo: tritura las semillas de cáñamo con aceite, albahaca, queso parmesano rallado, ajo, sal y pimienta al gusto.
- Muesli: con copos de avena finos, chía, trocitos de chocolate, canela y miel. Tuesta ligeramente en el horno y, cuando temple un poco, añade semillas de cáñamo orgánicas, nueces troceadas y mezcla bien.
- Guacamole: prepáralo con la receta tradicional, y dale el toque final con las semillas de hemp bien trituradas. También puedes ponerlas como topping.
Todo el mundo puede beneficiarse de las propiedades de las semillas de cáñamo en su dieta, siendo especialmente recomendable para personas:
- Deportistas, porque proporcionan proteínas completas (con alto contenido en arginina y BCAA).
- Estrés, anemia y cansancio, como reconstituyente rico en proteínas, grasas saludables, hierro y magnesio.
- Estudiantes, por su alto contenido en fósforo, implicado en la fabricación de los neurotransmisores del cerebro.
- En el embarazo y durante la lactancia, cuando aumentan los requerimientos nutricionales de todos los nutrientes, en especial de Omega 3, proteínas, hierro y zinc, entre otros.
- Diabetes y obesidad, porque proporciona muy pocos carbohidratos y una buena cantidad de nutrientes importantes para la salud, los cuales pueden ser carentes si se siguen dietas restrictivas.
- Estreñimiento, donde se recomienda aumentar el aporte de fibra y grasas de buena calidad.
- Dietas para la salud cardiovascular y la hipertensión, las semillas de cáñamo orgánicas son ideales en la dieta mediterránea.
- En dietas para el dolor, porque proporcionan Omega 3, proteína vegetal rica en arginina y magnesio, nutrientes con propiedades antiinflamatorias e involucrados en la recuperación muscular.
Las semillas de cáñamo tienen un sabor neutro que recuerda a la nuez. Su textura es bastante cremosa, dado que contiene se componen prácticamente en un 50% de grasas. Esta característica hace que sean cremosas y que combinen bien con todo tipo de preparaciones.
No hay cantidad de semillas de cáñamo mínima o máxima estipulada. Recomendamos 3-4 cucharaditas de semillas de cáñamo diarias (20 gramos) para obtener un buen aporte de Omega 3. Como todo alimento saludable, puede consumirse en las cantidades deseadas, dentro de una dieta equilibrada y variada.
Por ración diaria, unas 3-4 cucharaditas colmadas de semillas de cáñamo ecológicas (21 gramos) aportan:
- 128 calorías (Kcal.) (6% de los requerimientos energéticos diarios)
- Grasas: 10 g., de las cuales Omega 3: 2 g. y Omega 6: 6 g.
- Hidratos de carbono: 1 g., de los cuales azúcares: 0,5 g.;
- Proteínas: 6,5 g. (¡la misma cantidad que 1 huevo!)
- Fibra: 1,7 g.
- Hierro: 2,1 mg. (15% CDR)
- Magnesio: 132,3 mg. (35% CDR)
- Fósforo: 310,8 mg. (44% CDR)
- Potasio: 210 mg. (11% CDR)